Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Босият Контеса споделя своя гениален план за игра с 10 стъпки до спокойна почивка.
Куентин Бейкън
1. Изпишете меню, след това преминете и го опростете. Ако една рецепта има огромен списък на съставките, забравете я. (Наистина ли ви трябват пет зеленчука? Не, трябват ви само три.) Освен това помислете какви хора не яжте - ядки, например. Можете ли да направите троха без ядки? Не искате да правите ястие за всеки човек; искате меню, което всеки може да яде.
2. Никога, никога не тествайте нова рецепта на гостите за който и да е причина. Това важи особено за Деня на благодарността, когато има толкова много неща за вършене.
3. Направете план за игра. Вземам голям лист хартия и пиша времето си върху него, като работя назад. Ако искам да сервирам яденето в четири часа, Мисля, че, пуйката трябва да влезе във фурната на обяд, да излезе в три и след това да почива един час. След това гледам морковите и пащърнака: Мога ли да ги направя предварително?
Да, те могат да се подгряват, докато пуйката почива. Ориентирам го в графика. Уверявам се, че има някои неща във фурната, някои неща на печката, някои неща, които мога да направя предварително и да прегрея, и някои неща, които мога да сервирам на стайна температура.4. На следващо място, вземете всяка рецепта и напишете списък за пазаруване по пътека за пътеки. Поставете всички млечни продукти в една колона, всички зеленчуци в друга и т.н., за да не се състезавате из магазина. Спестявам няколко нетрайни (например малини) за сряда преди, но получавам всичко останало няколко дни напред.
5. Направете предварително толкова храна, колкото можете, дори просто да нарежете морковите два дни преди това - сложете ги в пластмасови контейнери с малко вода; те ще бъдат перфектни.
6. Задайте масата на ден или така преди. Махнете го от пътя. Освен това, ако имате цветя като централна, те ще изглеждат по-добре, когато са се отворили напълно.
7. За бърз център, извадете купа с клементини - изглежда прекрасно. Имам приятел, който добавя дати и всеки ги яде за десерт.
8. Обичам да поръчам бисквитки с имената на хората като карти с места. Те са от Ели Забар (24 долара за шест, elizabar.com).
9. Пропускайте сложни мезета; просто сервирайте ядки, добри маслини или смокини и прошуто с вино или шампанско.
10. Помолете всеки гост да донесе десерт. Ще се почувстват като част от екипа (и ще се насладят на любимите си сладки).
Тази статия първоначално се появи на GoodHousekeeping.com »
От:Добро домакинство САЩ