Лакомства за Свети Валентин: Направи си сам шоколадови трюфели

Този петък направете на валентинката си някои домашно приготвени шоколадови трюфели.

Ето основната рецепта:

Подредете метален тиган с восъчна хартия. Ситно котлет 8 унции полусладък шоколад; прехвърлете в средна купа (за предпочитане висока, тясна), заедно с 3 супени лъжици разтопено несолено масло. В малка тенджера загрейте 1/2 чаша тежък крем на средно, докато току-що започне да се изпарява; изсипете шоколад (уверете се, че шоколадът е потопен). Оставете да седите необезпокоявани 2 минути, за да може шоколадът да омекне. Разбъркайте до гладкост. Прехвърлете сместа в подплатената тава и изгладете по повърхността с шпатулата си. Залепете тиган в хладилник 3 часа или докато шоколадът е много твърд. Шалцето се облизва, докато се прегъва над мивката (по избор).

Линия голям чиния или чиния с пергамент или восъчна хартия. Когато шоколадът е твърд, извадете квадрат от тигана с помощта на облицовка. Нарежете квадрат на 24 правоъгълника (3 колони по 8 реда). Работейки бързо, с ръце, натиснете всеки правоъгълник в груба топка и прехвърлете на подплатена чиния (добре е, ако не са перфектни, те трябва да изглеждат като гъби, покрити с мръсотия). Ако вашите шоколадови правоъгълници започнат да стават прекалено разтопени, върнете тавата за печене обратно в хладилника, докато сместа се затвърди отново.

Хладилник подредете шоколадовите топки 1 час или докато стане отново твърд. Поставете около 1/4 чаша неподсладено какао на прах или друго покритие в плитка купа. Разточете всяка топка в какао, за да намажете и поставете обратно върху подплатена чиния или директно в малки чаши за хартиени бонбони.

Това е всичко приятели!

Сега бъдете креативни:

След като усвоите основната рецепта, възможностите са безкрайни. Опитайте да разбъркате 2 супени лъжици от любимия си ликьор на сладки (Pernod, Chambord и Grand Marnier идват на ум) в разтопения шоколад.

Давате ги на деца или на тийнейджъри? Вместо това опитайте 1/8 чаена лъжичка мента или екстракт от малина, 1/2 чаена лъжичка настърган портокалов или лимонов кори или 2 супени лъжици супер концентриран студен еспресо или граф сив чай.

Що се отнася до покритието, не е нужно да използвате традиционно какао на прах. Можете да използвате някои тийнейджърски розови или червени неподправки, сладкарска захар с няколко щипки смлян кардамон или розов блясък на прах, много ситно нарязани ядки или добавете кайен и канела към какаото за малко топлина. Тези трюфели имат тенденция да се разтопяват, ако не се охлаждат, така че освен ако не искате вашият Валентин да ближе шоколад от пръстите ви (без преценки, ако го направите, разбира се), дръжте ги на студено.

Тази статия първоначално се появи на Добро домакинство.

Вижте това: 7 рецепти за Свети Валентин във формата на сърце

Плюс:

Вижте още сладки и прости забавни съвети »
Занаяти за Свети Валентин »
Рецепти за Свети Валентин »
Крайният наръчник за подаръци за Свети Валентин »
Направи си проект за декор за уикенд дома »