Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Плаче докато нарязване на лук е едно от най-досадните неща за готвенето, точно там с опитите извади яма на не перфектно узряло авокадо. Разбира се, има трикове да опитате и да намалите ефекта, като замразяване на лука или носене на слънчеви очила, но нито една от тях не е наистина идеална (кой помни да ги замрази, така или иначе?).
За щастие, след десетилетия на работа, учените са намерили решение. Лукът без сълзи, наречен Сунион, е сладък и хрупкав и за разлика от обикновения лук няма да ви накара да плачете. Те също не са генетично модифицирани - Сунионът е създаден чрез естествено кръстосване в програма, която отне повече от 30 години (фермерите започнаха да работят върху тях през 80-те години).
Ето как става: Когато нарязвате на нормален лук, летливо съединение, наречено се освобождава лакримално-факторна синтаза и когато удари очите ви, тялото ви отделя сълзи намаляване на дразненето. В стандартния лук, количеството на тези съединения обикновено остава същото или се увеличава с течение на времето. Но в Sunions правят точно обратното, намалявайки в острата. Резултатът е сладък лук с лек вкус, който не отделя газа при нарязване. Следователно, без сълзи.
В момента Суниони се отглеждат само в Невада и Вашингтон. Те бяха събрани в края на лятото и началото на есента и ще бъдат пуснати в продажба за първи път в края на декември до март или април, в зависимост от предлагането. Все още не е решено къде ще се продават, но можете да очаквате да ги намерите в цялата страна.
„Производителите на Sunions в момента работят усърдно с магазини и супермаркети в цялата страна, за да намерят най-добрите места за предлагане на този новаторски продукт“, заяви говорител на производителите.
Сунион
Изглеждат доста подобни на нормалните лук, но са от по-малката страна. За щастие, те ще продължат... ако се съхраняват на хладно и тъмно място, те могат да останат свежи до шест месеца.
В тестови изпитвания на лука, хората, предразположени към разкъсване, докато режат лук нарязан, сравняват Sunions с водещия сорт лук. Според Sunion те предпочитали лука без разкъсване 5 пред 1 и значително по-малко го дразнели в сравнение с обикновения лук.
От:Дели САЩ