Защо мразя любимия десерт на всички за благодарност Защо тиквеният пай е най-лошият

В момента всички са в треска за тиквата - мисля за това Десерти за благодарност, Старбъкс' Тиквена подправка лате, the пускане на 1 милион нови неща с аромат на тиква. Денят на благодарността е може би най-големият американски празник. Нашият шанс е да правим това, което правим най-добре: Яжте. Всичко. Ден.

Ако се замислите, самото хранене е малко странно. В нито един друг ден не ядем пуйка (която винаги се оказва суха и следователно е къдрава), сос от червени боровинки, плънка (най-добрата част от яденето досега) и сладки картофи, които не са пържени картофи. Това е нещо като неамерикански празник на Америка. (Наистина би трябвало да ядем бургери, пържени картофи и млечни шейкове, но каквото и да е.) Той се люлее, защото нищо случва се освен хранене: без подаръци, без религиозна служба, без действия освен използване на дистанционното за телевизора и фурна.

Така че защо приключваме този ден на хедонистично и вкусно ядене с десерт, направен от зеленчук? Тиквата е ужасна в десертите (тиквата е ужасна във всичко, наистина, но това е друга история). Знаеш ли какво е хубаво в десерта?

Шоколад. Така че тук, нека ви представя 7 важни истини за тиквения пай и защо се оставяме на себе си надолу - пускайки Америка надолу, по дяволите - като си позволи черешката на тортата на перфектния Ден на благодарността хранене.

Тиквата е зеленчук.

Никой никога не е мислил: Колко страхотен би бил пай от аспержи? Струнен боб пай? Дори пай за тиква не звучи добре. Най-близкото, което получаваме, е пай от ревен, но знаете ли какво прави това поносимо? Включването на ягоди. Ягодите са там, така че забравяте, че има зеленчук в него.

Тиквеният пай за пълнене винаги руши кора.

Кората е добра. Но трябва да изстържете целия зеленчук, за да му се насладите.

Това е реекс на свещ на янки.

Подправките в тиквен пай ме връщат в одеколон 80-те години и фабриката за свещи Yankee. Да, знам, че свещите дойдоха след пая, но по някакъв начин тиквената подправка в освежителите за въздух в колата и свещи и всичко останало ме накара да свързвам пая с напълно изкуствен, химичен аромати. Сега, когато този тиквен пай излиза от фурната, имам чувството, че съм заседнал в затворена с прозорци класна стая с човек напоен в Drakar Noir през 1986 г. или в къщата на баба ми във Флорида с освежител за въздух Glade PlugIn във всеки стая.

Вече имаме сладки картофи с маршмелоу.

Фактът, че това се нарича "зеленчук" на Деня на благодарността, е ТАКАВА печалба. Склонен съм да чистя всички ружа, фиш-стил храна, но в крайна сметка получавам малко зеленчук като част от сместа - и тогава родителите ми се гордеят с мен, че ям зеленчук. (Всички страни на зеленчуците трябва да имат ружа.) Но освен това, това е мястото, където тиквеният пай принадлежи - в страната на quiche / veggie категория, в която получавате кредит за ядене на зеленчук, когато наистина ядете бекон (киче) и ружа (сладко) картофи). П.С.: Свекърва ми, която е огромен здравен орех, се разболява сладки картофи и ружа страна. И аз я обичам заради това, защото знам, че ако може да живее най-добрия си живот, тя ще яде ружа през целия ден - и това, ако не друго, ни дава Денят на благодарността: шансът да нарушим правилата.

Ние сме с максимален тиквен капацитет.

Тиквата е навсякъде. Поради лоялността към празниците на Деня на благодарността - или може би просто защото тиквите са сладки и кръгли, а избирането им е забавно - нашите мании породиха армия от теми с тиква. Така че не само трябва да се справя с този напълно нелеп десерт на Деня на благодарността, но сега не мога да го избегна другаде. Може би, ако имаше повече комбо десерти с шоколад и тиква, Ще бъда повече на борда с това вкусово поглъщане.

Единственото добро нещо за тиквения пай е разбитата сметана.

Но, честно казано, това е единственото добро в почти всеки пай. Бих ял джапанката си, ако имаше бита сметана върху него.

Тиквеният пай би бил по-добър, ако беше направен от шоколад.

Шоколадът е перфектната съставка за десерт и всъщност може да направи тиквата поносима. Правя това шоколадово-тиквен слой торта от Farenceant Fabricant години наред, само за да избегнем задушаване на истински тиквен пай на нашите семейни благодарности. Забележете обаче, че това решение е торта, а не пай. Фактът, че няма повече шоколадови пайове е абсурдно. Дори повечето баници с пекан нямат шоколад. (За щастие, нашите приятели приключиха в Good Housekeeping знаят как да го направят правилно.) И не ме започвай с ключов пай с вар. Липите са най-малкото популярно от цитрусовите плодове, поносимо само в джин и тоник и върху тайландска храна, така че защо има пай, направен от тях? Който отговаря за рецептите за пай, всичко го обърка. Всички пайове трябва да са такива шоколадов крем пай с черно дъно. Дори кората е шоколад на този. И накрая, десерт, достоен за благодарност.