Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Когато се споменава терминът "Фермата до масата", много американци веднага се сещат за Алис Уотърс. Със своя ресторант Chez Panisse в Беркли, Калифорния, тя става пионер в областта на биологичното и устойчиво земеделие и използването на местни, сезонни съставки. Прочетете повече за Chef Waters и Chez Panisse тук. През 1996 г. тя не основава лаврите си Съдът за годни за консумация. Тази организация е помогнала на хиляди деца да научат изкуството на кухненското градинарство - деца, които преди може би са смятали, че храната идва само от прозореца за бързо хранене.
Сред изкушенията Chef Waters ни помоли да посадим: циркови циркови моркови (толкова хубаво!), зеле от динозавър, зеле от пикси, френски репички за закуска, черни гъби от тромпет, ряпа на пазара в Токио и тези домати „Ранно момиче“:
Търси добри момичета!
Майкъл Палей, изпълнителен готвач в Proof on Main в Луисвил, щат KY, е "фокусиран върху вкуса". Той също използва местно отглеждани, устойчиви съставки (забелязвате тема?) И има привързаност към артистичните продукти. Луивилианците не са единствените, които ценят готвача Пали. Ресторантът гостоприемство го нарече "Rising Star 2007."
Тук е кратко видео, първото в поредица, произведено от Proof, наречено „Мръсотия до масата“. Предупреждение: Може да ви огладнее. (И може да искате да се уверите, че силата на звука не е твърде висока, преди да щракнете.)Интересни елементи от неговия списък включват египетски ходещ лук, репички с опашка на плъх, червена бамя на боулинг и смарагдово зелена кадифена бамя (тук е това, което прави с бамята на Proof), и това:
Броколи Романеско
Обратно в оранжерията открихме прекрасна гледка. Тази жизнена козина от семена изглежда не иска да я пусне.
„Имам голяма вяра в семе. Убедете ме, че имате семе там и аз съм готов да очаквам чудеса. “- Хенри Дейвид Торе
Вижте скоро, за да се запознаете с повече от нашия Dream Team!