11 начина, по които правите ваканционни бисквитки неправилно

1. Държите осем ролки в кухнята само за празнично печене.

Ако планирате да печете бисквитки с тълпа по време на празниците, всъщност нямате нужда от една ролка на човек. Изчистени, отстранени с етикети бутилки за вино работят също толкова добре. Просто ги брашно, както бихте нормална точилка. Плюс това е добро извинение да изпиете чаша или две, преди да започнете да печете!

2. Пропускате да правите изрязани бисквитки, защото нямате правилните резачки за бисквитки.

Всъщност нямате нужда от резачки за бисквитки, за да направите коледни бисквитки! Използвайте нож за масло, за да изрежете желаните форми от разточено парче тесто или се проявете креативно с кухненски прибори. Можете да подпечатате тесто с джантите от стъклени изделия с различна форма.

3. Правите свежа партида бисквитки всеки път, когато имате посетител по време на празниците.

Направете една голяма партида бисквитки и замразете отделни порции в тави за кубчета лед. Ако използвате форми, замразете вече изрязаното тесто върху лист с бисквитки до студено и прехвърлете в торбичка за замразяване с циплок. Може да се наложи да печете замразеното тесто за няколко минути по-дълго, отколкото изисква рецептата, но напълно си заслужава!

4. Отваряте неизползвана пръчица масло, само за да намажете листата с бисквитки.

Не изхвърляйте опаковките си с масло, докато не сте готови напълно. Обикновено има малко допълнително масло върху опаковката, така че просто разтрийте страната на маслото върху хартията върху листата си с бисквитки, за да ги намажете.

5. Печете оформени бисквитки на горния шкаф на фурната.

Ако вашите бисквитки не запазват формата си, когато ги печете, опитайте да ги поставите на долен шкаф с фурна с празен лист бисквитки на горния шкаф. Това ще ги блокира от най-силната топлина, която се издига до горната част на фурната.

6. Омекотявате маслото в микровълновата.

Омекотяването на маслото в микровълновата неизбежно води до топене поне част от него, което ще се обърка с консистенцията на вашите бисквитки (особено когато рецептата изисква сметана с масло и захар.) Вместо това настържете рок твърдо масло с ренде за кутия и ще бъде стайна температура в не време.

7. Вашата рецепта за бисквитки със захар не включва заквасена сметана.

Може да звучи странно, но заквасената сметана е тайната на супер меките захарни бисквитки, с съвършен консистенция. Опитвам тази рецепта и ще се превърнете за цял живот.

8. Изхвърляте застояли бисквитки.

Не се отказвайте от тези застояли бисквитки все още! Съхранявайте леко застояли бисквитки (не толкова стари, че знаете, че по-дълго се чувствате удобно да ги ядете!) В запечатан сандвич-торбичка за една нощ с парче хляб. Те ще отскочат назад и ще е добре да продължите, когато гостите пристигнат сутринта.

9. Изпечете цялата партида бисквитки наведнъж.

Обикновено бисквитките отнемат само около 8-10 минути, така че винаги е добра идея първо да изпробвате да изпечете една отделна бисквитка, преди да поставите цялата партида във фурната. По този начин, ако бисквитките се разпространяват повече от първоначално разпределеното пространство, няма да стигнете до една огромна бисквитка. Това също е полезен трик за определяне точно колко време ще отнеме фурната ви, за да изпечете всяка бисквитка в рамките на диапазона, който обикновено дават рецептите.

10. Изхвърляте изгорели бисквитки.

Добре, ако сте напълно забравили за тях и те са изгорели до свежа, можете да ги размажете. Но за изгорелите дъна просто настържете тези твърде хрупкави части.

11. Изваждате бисквитките си от фурната, когато краищата станат кафяви.

Ако оставите захарни бисквитки във фурната, докато краищата станат кафяви, това обикновено означава, че те просто (все така леко) се прекаляват. Вместо това проверете дали дъното на бисквитките преди върховете да се обърнат и ако дъната са светло златисто кафяви, значи сте ги изпекли до съвършенство! (Ако правите по-дебели бисквитки, разчупете тестова бисквита, за да проверите дали няма в средата сурово тесто.)

СЛЕДВАЩИЯ:16 коледни бисквитки, които могат буквално да бъдат хвърлени заедно в най-последната минута

Тази статия първоначално се появи на Delish.com.

Още от Delish.com:

21 супер сладки лакомства за направата на тази Коледа

19 лакомства за коледно дърво, които ще спечелят празниците

11 коледни венци, които имат вкус толкова добре, колкото изглеждат