Следобедният следобеден чай, който се сервира в Royal Ascot

Разкопайте очарованието си, защото Роял Аскот започва тази седмица. Годишният регален фестивал за конни състезания, на който присъстват кралицата и други висши членове на кралското семейство, се провежда от вторник 19 до събота, 23 юни, на състезателната писта в Беркшир.

Предлаганото гостоприемство се различава в зависимост от това за кой билет изберете, но като цяло, храната има огромна репутация. В заграждението Queen Anne има 1768 грил и чаени стаи, докато в Royal Enclosure има ресторант Windsor Grays. Тогава, разбира се, има и кутиите, където признатият готвач Реймънд Блан е само един от мозъците зад ВИП менюто.

Въпреки че заведения за хранене сервират изискана храна на фона на всички залози и състезания, какво може да бъде по-типично британско от комбинирането на ден на състезанията с следобеден чай?

Ето какво има в менюто, което е проектирано от изпълнителния готвач на Ascot Джема Амор и главния готвач Бен Дъстън:

В кутиите сандвичните пълнежи включват: шотландска сьомга с брашно с копър и крема фриче, свободна гама яйчена майонеза и крес, краставица със крема сирене и челник и пиле на свободна употреба и коронация майонеза. След това разполагате с класическите си бутчета от мътеница, сдвоени с висок запас от ягоди от Highgrove и с намачкан крем Cornish. И да не забравяме тортите... Гостите в кутиите могат да очакват малинов и портокалов батенберг, карамелен хаус, ягоди и сметана финансист, шоколад crémeux и британският телбод, гъба Victoria, която разбира се върви чудесно с селекция от чай.

И в Enclosure Queen Queen Anne, и в Royal Enclosure има забавен букет от пушена кралска скарида и коктейл с рок-омари, както и подправени домати и хайвер айоли. Сандвичите са същите като в кутиите, както и котлетите и някои от питките. Въпреки това, тези в чайните от 1768 г. могат да се насладят на осолен карамелен еклар и традиционен плодов хляб, както и английски летни плодове и сметана за наливане, всичко за 45 паунда. Ако искате да прекарате следобедния си опит с чай, можете да добавите шампанско в сместа за още 10 паунда.