Бейкърът на Кейт Мидълтън споделя какво е било да си направите кралска сватбена торта

С по-малко от два месеца до Сватбата на принц Хари и Меган Маркъл, Град и държава говори с Фиона Кернс, готвачът на сладкиши, който направи осемстепенната плодова торта за херцог и херцогиня на Кеймбридж през 2011 г.

Ето, тя споделя всички неща, които не сте знаели за това, което прави кралска сватбена торта.

1. Не е нужно лично да познавате кралското семейство, за да бъдете помолени да им направи една от сватбените торти

Но е плюс, ако преди това са ви яли тортите Преди да изпече кралската сватбена торта през 2011 г., Кернс направи няколко торти, които кралското семейство - включително Принц Чарлз и принцеса Даяна - е ял на различни събития в миналото. Всъщност, преди да се приближат до нея, за да си направят сватбена торта, "Уилям и Кейт вече бяха запознати с нашия плодов сладкиш", казва Кернс. Но 2011 г. бележи първия й път, когато тя е работила директно с кралското семейство.

2. Подобно на всяка друга булка, кралската булка има последната дума в това как изглежда сватбената торта

При толкова традиции и протоколи, които следвате, бихте сметнали, че кралската двойка няма да има как да каже как изглежда сватбената им торта. Но това не е така, казва Кернс.

"В много отношения бих казал, че Кейт е проектирала сватбената си торта, защото много ясно знаела какво иска и не иска", казва Кернс. "Идеите идват от нея, имахме срещи с нея, а кратката беше от Кейт."

Но това не означава, че херцогиня Кейт дори е била близо до това, че е младоженеца.

"Тя ни постави абсолютно спокойно, тя е толкова естествена и прекрасна, колкото всички я виждаме в медиите", казва Кернс за херцогинята на Кеймбридж. "Това беше прекрасен процес."

3. Печенето на кралска сватбена торта е още по-стресиращо, отколкото бихте си мислили

„Разбрахме, че е огромна привилегия, че дори се обмисляме да правим сватбената торта за бъдещия крал и кралица на Англия. И това беше огромна отговорност от самото начало “, казва Кернс.

„Веднага след като бяхме поръчани, от времето на телефонния разговор, имах безсънни нощи“, казва Кернс. „Трябваше да продължим да се прищипваме. Това е много важна част от кралската сватба и беше най-голямата, най-важна комисионна, която ние като бизнес някога сме получавали “.

Както при всяка друга сватбена торта, Кернс искаше да поддържа кралската двойка щастлива, като достави торта, която беше максимално близка до това, което поискаха. Но тя имаше и допълнителното предизвикателство да работи в строга тайна, водеща до големия ден, за да не съсипе никакви изненади.

4. Отнема месеци на планиране

Един плодов кекс трябва да бъде изпечен месеци предварително, така че Кернс и нейният екип започнаха процеса почти веднага след срещата с кралската двойка.

"Бяхме поръчани на 18 февруари, а сватбата беше на 29 април, така че изпекохме всички питки в началото на март, така че [имаха] два месеца да узреят", обяснява Кернс.

Тогава няколко дни преди деня на сватбата Кернс и нейният екип се появиха в Бъкингамския дворец, за да започнат да строят осемстепенния плодов кекс.

Тъй като гъбата торта няма същия срок на годност като плодов кекс, а свежите цветя не водят по същия начин, както захарните цветя, Пекарката на Хари и Меган, Клеър Птак, ще има още по-кратка времева рамка, за да събере всичко заедно, тъй като тя работи със слоеве от гъба, пеперуда и свежи цветя, за да си направи сватбена торта от бъз и лимон.

Докато Кернс и нейният екип имаха няколко месеца, за да подготвят слоевете за торта и няколко дни, за да построят целия нещо в двореца, тя преценява, че Птак и екипът й ще имат само няколко дни преди сватбата, за да го направят всичко.

5. Кралските сватбени торти са много по-големи от обикновените сватбени торти

Но това не е задължително поради големия списък с гости. На сватбата на Уилям и Кейт сватбената торта на Кернс беше изложена в масивната галерия с картини в Бъкингамския дворец. За да не бъдете ожулени или изгубени в такава голяма стая, тя трябваше да е голяма.

„Правихме торта в мащаб, който никога досега не бяхме правили, така че това беше доста доверие на Кейт“, казва Кернс. „Тя знаеше, че не сме правили толкова голяма сватбена торта. Оттогава сме, но не сме имали преди това. "

Тортата с височина три фута завърши с тегло 220 килограма и отне на цял екип от хора два дни и половина, за да я сглоби.

6. Но кралските сватбени торти не е задължително да са високи

Докато кралица Елизабет и сватбената торта на принц Филип от 1947 г. бяха девет-фута височина, Кернс казва, че херцогинята на Кеймбридж ясно даде да се разбере от самото начало, че не иска много висока торта.

За да запълни пространството в Бъкингамския дворец, Кернс направи осемстепенната торта на Уилям и Кейт толкова висока, колкото висока. Въпреки че широкият на един метър торт висок е все още масивен от редовните стандарти за сватбена торта, по кралски стандарти това се смята за една от по-късите и по-скромни торти в историята.

7. Никой не яде сватбената торта, която видяхте на сватбата на Уилям и Кейт

"Самата торта, която беше изложена на показ, не беше сервирана на сватбата", разказва Кернс Град и държава.

След като прекараха два и половина дни в изграждането на тортата, която видяхте на снимки, Кернс и нейният екип слезе в кухни на Бъкингамския дворец, за да изрежат 600 отделни филийки плодов кекс за закуската в деня на сватбата. Допълнителните 4000 филийки, които печеха Кернс и нейният екип, също бяха изпратени от принца на Уелс в консерви като подаръци.

8. Традиционният плодов кекс не е единственият вариант

Още от времето на кралица Виктория, богата плодова торта е избрана английска сватбена торта, обяснява Кернс. Но това не означава, че членовете на кралското семейство са длъжни да сервират плодов кекс на сватбата си, както се вижда от избора на Хари и Меган да сервират торта с бъз и лимон.

„Нямам търпение да го видя. Звучи толкова красиво “, казва Кернс. „Никога не съм мислил нито за минута, че ще имат традиционна [сватбена торта]. По някакъв начин щях да бъда малко изненадан, ако беше плодов кекс “.

Всъщност принц Хари и Меган Маркъл не са първите членове на кралското семейство, които избират нещо малко по-малко традиционно в своите семейства. Принц Едуард и Софи Рис-Джоунс служиха на а седемстепенна торта за дяволска храна изпечена от Линда Фрип на сватбата им през 1999 г. Въпреки това, Уилям и Кейт никога не са обсъждали да имат нещо различно от традиционния плодов кекс, казва Кернс.

9. Повечето кралски двойки спестяват най-добрите нива на сватбената си торта за кръщенета на бъдещите си деца

Следвайки британската кралска традиция, на кръщене на принц Джордж през 2013 г. бе връчен ред от сватбената торта Кернс, изпечена за херцог и херцогиня на Кеймбридж.

Докато Кернс не може да коментира дали третият слой от сватбената торта на Уилям и Кейт ще бъде сервиран при кръщенето на Royal Baby номер три по-късно тази година тя участва с кръщенетата на принц Джордж и принцеса Шарлот.

„Бихме искали да участваме с третото кръщене“, казва Кернс. "Но не обичам да спекулирам."

10. Това не е работа на един човек

"Не само аз правех тортата. Имаме невероятен екип", казва Кернс. "Това е тясно плетено [отбор], предполагам, че около осем от нас, и ни направи доста близки. Преживяхме нещо заедно, което беше важна част от живота ни, която никога, никога няма да забравим - решаваща наистина - и беше огромна привилегия “.

Кернс също споменава, че съпругът й Кишор Пател е играл важна роля за получаването на екипа й кралската комисия.

„Той е този с бизнес хъс и визия, който е изградил на първо място бизнеса с торти“, казва Кернс.

"Прекрасно е да погледнем назад, но по това време беше стресиращо, това беше огромна отговорност", казва Кернс. „Това е малка част от историята, в която участвахме в това голямо събитие.“

---