Ферми в Пенингтън
Сам и Кати Пеннингтън хвърлиха един поглед върху фермата за сено от 90 акра по поречието на реката Епългейт в Грантс Пас, Орегон, и знаеха, че това е мястото за отглеждане на семейство и бизнес.
Разширяване на тяхната специалност
Докато те се преместиха през 1991 г. от Колорадо, за да разширят специализираната си ферма за цветя, Penningtons решиха да подсладят дела си, като отглеждат някои плодове. „Някои“ се превърнаха в седем декара тайбери (черен малиново-къпинов кръст от Шотландия) и логанберри (наследствен черно-малинов кръст от 1880-те).
Плодов пай на Пеннингтън
"Плодовете имат кратък срок на годност", казва Кати. "Трябваше да измислим какво да правим с тях, затова започнах да правя конфитюри и пайове."
Пеннингтън запазва
Първоначално Пеннингтън и техните деца - дъщерите Джаки, Тейтъм и Слоун и синовете Сам и Макс - продаваха стоките на крайпътния щанд, след което започнаха да ги пускат на пазарите на фермерите.
The Penningtons, с куче Брут
Днес Penningtons отглеждат повече от 10 устойчиво отглеждани сортове ягоди и продават по 1000 оборота седмично, всеки направен на ръка.
Бери Бери
В 5 A.M. от юни до септември Сам и синовете му Сам и Макс вървят от фермата си през 1920-те години до лозовото зърно за цял ден на бране. Те работят до обяд, почивка за следобед, след това изберете от 6 P.M. до 9 P.M. „Аз отглеждам много сортове херилуми, които трябва да бъдат бабини“, казва Сам. "Всеки трябва да бъде избран на ръка."
"Чубрица"
Набрашнен с натрошен черен пипер, спанакът, гъбата и швейцарската „чубрица“ на Кати е популярен сред обядващите.
Пълнещи обороти
Кати и дъщерите й Тейтъм и Слоун изпълняват обороти с олалибри, къпини от херилум от 1880-те.
Семейна разходка
След работа Pennington често се разхождат заедно. Бизнесът е истинско семейно усилие. „Започнах да нося децата на пазара на фермерите в детска раница“, казва Кати. Докато три дъщери (Джаки не е на снимката) сега живеят сами, те се връщат често у дома. "Сам прави полето", казва Кати. "Правя пекарната." Добавя Сам, „Децата се учат на финанси, работа в екип, работа с обществеността. Това е тотална фамилна ферма. "
Плодовете на техните трудове
Кати пече в понеделник, сряда и петък, използвайки методи, които научи от баба си в Мичиган.
Тайната на Кати
„Моята тайна е масло, масло, масло - казва тя, - и горски плодове, набрани в точното време“.
Охлаждане на тестени изделия
Пеннингтоните също продават плодови и пикантни пайове, бисквитки, конфитюри, сиропи, пресни горски плодове и подсладени с агаве стоки.