Beekman 1802 Farm Restaurant's Outdoor Restaurant

Както повечето общности в цялата страна, местните ресторанти в Beekman 1802 съоснователите Брент Ридж и родният град на Джош Килмър-Пърсел от Шарън Спрингс, Ню Йорк, се мъчеха да запазят светлините поради пандемията на коронавирус. "По-малките ресторанти в нашия район нямаха начин да сервират храна", обяснява Ридж. „Искахме да използваме ресурса на нашата ферма, за да помогнем и затова решихме всеки уикенд различен ресторант да го използва за хранене на открито.“

Преживяванията през уикенда се провеждаха през лятото, като всеки от четирите ресторанта в града предлагаше тристепенно, prix-fixe меню, което се сервираше на маси, разпределени в историческата ферма е 60 декара. „Гостите биха могли напълно да се социално дистанцират с хиляди крачета между маси“, обяснява Ридж. „Хората предварително избраха своя избор от менюто, а ястията се сервираха в тифони - обедни хапчета с изолирани слоеве. Тифовете бяха доставени на пейки, разположени на шест метра от маси. След това, закусвачите извадиха пешките от пейките, така че опитът да бъде напълно социално далечен. "

Вечерите бързо се разпродадоха. „Хората са нетърпеливи да подкрепят не само местния бизнес, но и търсят опит, след като са готвени вкъщи“, казва Ридж, който се надява другите да бъдат вдъхновени от успеха на града им. „Ако малките общности имат ресторанти без открито пространство, ние се надяваме фермите в техния район да си партнират по същия начин. И ако имате местна ферма, която отглежда собствена продукция, използването на ресторанта, което произвежда, така че яденето наистина е от полза за всички. "

Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io.

Тази секция за коментари се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница. Може да можете да намерите повече информация на техния уеб сайт.