Редакторите на Country Living избират всеки представен продукт. Ако купувате от линк, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Ако искате да приготвите пържени картофи от нулата, горещо препоръчваме да разчупите вашите най-високо оценен фритюрник. Докато устройството е чудесно за готвене на протеини като сьомга или пилеи наистина пее, когато се използва за бързо остъргване на остатъците (един от нашите любими съвети за фритюрници), всъщност върши прилична работа в, добре, пържене. И то без пръски, което неизбежно се случва, когато дълбоко пържене—И главоболието, което идва с почистването и измислянето на начина за изхвърляне на маслото.
За приготвяне на пържени картофи горещо препоръчваме да се придържате към картофи с червен цвят. По-восъчните сортове нямат достатъчно нишесте и няма да получат свежия екстериор и пухкавия интериор, който търсите в добрата пърженица.
Докато приготвянето на пържени картофи във фритюрник обикновено е доста лесно, там са три основни стъпки. Първо, искате да бланширате пръчките. Това премахва малко нишесте, изсушава ги и подготвя външната част за хрупкавост. След това искате да ги изпържите два пъти - първия път при по-ниска температура и втория път при по-висока температура. Така ще получите много хрупкаво-хрупкавия екстериор, който търсите, без да преварявате вътрешностите или да ги изгаряте.
След това ги поднесете с любимата си подправка. Кетчупът е класически, разбира се, но майонезата е много популярна алтернатива. Можете също така да ги комбинирате в майочуп или смесете майонеза и горчица за Dijonaisse. Или можете да смесите пикантни майо-майонеза и шрирача, или тахан, потопен от тахан, майонеза и лимонов сок. Ако искате да получите много фантазия, можете да използвате домашна майонеза.
Това съдържание се създава и поддържа от трета страна и се импортира на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да можете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io