Беки Стейнър
Покрити със златиста, люспеста коричка и струящо се кремообразно пиле и зеленчуци, лъжичка от този този пай с тенджера в студен ден е чист рай. Тази рецепта първоначално се появи в Съкровищницата за южно печене на Шерил Дей.
Реклама - Продължете да четете по-долу
Добиви: 10 порции
Време за подготовка: 1 час 0 мин
Общо време: 2 часа 0 мин
Съставки
За пълнене:
(1/2 пръчка) несолено масло
средно голям сладък лук, нарязан на кубчета
скилидки чесън, смлени
ребра целина, нарязани на 1-инчови парчета
моркови, нарязани на 1-инчови парчета
смлян кориандър
Кошер сол и прясно смлян черен пипер
Юкон Голд картофи, обелени и нарязани на 1/2-инчови парчета
Брюкселско зеле, наполовина
За сметанов сос:
(1 пръчка) несолено масло
универсално брашно
пилешки бульон
готварска сметана
прясна мащерка
(16 унции) торба замразен грах
настъргана лимонова кора
настъргано пилешко месо
рецепта Екстра люспести корички
Универсално брашно, за работна повърхност
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уеб сайт.
Упътвания
- Направете пълнеж: Разтопете маслото в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лук, чесън, целина, моркови и кориандър. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен, 8 до 10 минути. Разбъркайте картофите и брюкселското зеле. Гответе, докато зеленчуците омекнат и започнат да покафеняват, 6 до 7 минути. Прехвърлете в купа. Резервна тенджера.
- Направете сметанов сос: Разтопете маслото в запазена тенджера на среден огън. Добавете брашното и гответе, като бъркате, докато се образува гладка паста, около 30 секунди. Намалете котлона до средно слаб и разбийте бульона, тежката сметана и мащерката. Гответе, като разбърквате от време на време, докато леко се сгъсти, 8 до 10 минути. Разбъркайте граха и лимоновата кора; отстранете от огъня. Разбъркайте пилето. Добавете към зеленчуковата смес и разбъркайте, за да се комбинират. Охладете напълно.
- Загрейте фурната до 400°F. Оставете тестото да престои на стайна температура за 10 до 15 минути. Върху набрашнена работна повърхност разточете един диск с тесто на 14-инчов кръг и го поставете в 10-инчов чугунен тиган или чиния за пай с дълбока чиния. Подрежете ръбовете, оставяйки надвес от 1 1/2 инча. Разточете втория тестен диск на 12-инчов кръг.
- С лъжица пълнеж в долната кора. Поставете втория кръг тесто върху пълнежа и отрежете до 1-инчов надвес. Прегънете ръба на долната кора отгоре, като притиснете плътно долната и горната кора. Уверете се, че кората лежи върху ръба на тавата и натиснете ръба с пръсти, за да запечатате свободните плисета. Изрежете два малки вентилационни отвора отгоре; намажете с яйце.
- Печете, докато коричката стане златистокафява и пълнежът бълбука, 50 до 60 минути, като след 30 минути покрийте с алуминиево фолио, ако е необходимо.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io