Ако не сте опитвали класически пай с ревен, тогава е моментът да зарежете това, което правите, да поръчате продуктите, които нямате, и да започнете да готвите възможно най-скоро.
Яркочервените, супер тръпчиви листа на растението ревен правят един от най-примамливите и вкусни пълнежи за пайове, които някога ще имате. Пикантният вкус помага да се компенсира захарта и сладостта на крема, така че вместо да стане досаден или тежък, цветният пай на практика пее с вкус.
Пресният ревен обича студеното време, така че е лакомство от началото до средата на пролетта в по-голямата част от САЩ, въпреки че в Аляска може да се намери да расте чак през юли и става изненадващо голям. Листата на растението ревен са известни с токсичност - само яркочервените стъбла са годни за консумация. И честно казано, те са най-добри само след като се смесят с много захар и се приготвят в компот или друга рецепта.
Въпреки че е вкусно, когато се комбинира със сладки плодове като ягода или ананас, работи много добре с богат, яйчен крем, както в тази рецепта.
Не можете да намерите пресен ревен на местния фермерски пазар или в магазин за хранителни стоки? Повечето магазини предлагат замразен нарязан ревен през цялата година, така че не е нужно да чакате да настъпи сезонът, за да опитате да направите този вкусен пай.