Защо бебешките моркови са идеалният зеленчук за есента

Кратуните традиционно царуват като звезда на есенната гама, но е време да преразгледаме малкия, но сензационен бейби морков. Вижте, кореноплодните зеленчуци – включително морковите – са най-добри, когато се берат и консумират през есента. Влажната почва предпазва издръжливите зеленчуци от замръзване, докато по-ниските температури реагират с метаболизма на растенията, за да помогнат за извеждането на най-сладките вкусове. Така че, макар да са налични целогодишно, есента наистина е времето да блеснат.

Но какво точно са бейби моркови? В случай, че тяхната почти перфектна еднообразна форма не ви подсказва, бейби морковите не са, както може да подсказва името, млади моркови. Вместо това те са напълно израснали, обикновени моркови, които се нарязват на малки парчета в пика на реколтата им и след това се полират в еднаква форма. След това се пакетират за свежест и се продават в магазините през цялата година.

Бейби морковите не са съвсем нови. Тази удобна, готова за консумация версия на типичния морков съществува от началото на 80-те години, когато е създадена от калифорнийски фермер. Той разбра, че голяма част от реколтата му не се продава, защото много от морковите бяха деформирани и с различни размери – това, което супермаркетите са склонни да наричат ​​непродаваеми, „грозни храни“ – и измислих тези красавици.

Само защото тези закуски зеленчуци се нуждаят от малко обработка, преди да попаднат на рафтовете, не означава, че не са с високо качество. Albertsons O Organics® Органични моркови винаги се отглеждат без синтетични пестициди и се отглеждат, за да се запази биоразнообразието, така че можете да се чувствате добре, ако ги съхранявате в хладилника си. Намерете ги в местния магазин Албертсън или техните сестрински магазини.

Но бейби морковите не са просто красиви; те също са практични. Няма нужда да ги белите или почиствате от семена, те са меки и сладки и можете да завършите едно само с една или две хапки. Те също са идеални за почти всяко приложение: потопете ги в хумус или ранчов дресинг и ги яжте сурови за бърза и здравословна следобедна закуска, изпечете ги с малко зехтин и подправки за ежедневна гарнитура или ги пригответе на котлона в богат, сладък сос от кафява захар, кленов сироп и масло за изискан празник страна.

Без значение как ги приготвяте, бебешките моркови имат същия страхотен хранителен състав като традиционните им събратя. Една порция от Albertsons O Organics Органични моркови съдържа само 35 калории, но много добри неща. Те са богати на витамин А – важен за доброто зрение – както и на имуностимулиращ витамин С и здравословно за сърцето желязо. Те също така осигуряват достатъчно количество фибри, за да ви предпазят от огладняване.

Когато се наситите с тиква и тиква, посегнете към торбичка пъргави, сладки бейби моркови и отидете в града. Или изпечете всички зеленчуци заедно и ги оставете да се върнат към корените си.