Редакторите на Country Living избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Независимо дали се запасявате за партита, или просто купувате бутилка за Новото Ново, те няма да ви разочароват.
Шампанското носи такава елегантност, че може да бъде плашещо. Добавете към това факта, че ако отворите бутилка, обикновено се чувствате принудени да я изпиете веднага и може да стане, за някои от нас, нещо, което пием само в най-редките случаи, дори ако харесваме други вина.
Но си струва да потопите (газирания) пръст в света на пенливите вина, ако не сте го направили досега. Има много страхотни вина, не само шампанско и просеко, които предлагат свят от аромати и вкусове, без да разбиват банката. Те могат да бъдат добри за вдигане на чаша като част от вас Традиция за новогодишната нощ или за отпиване, докато дъвчете картофен чипс (опитвам това), докато Netflix и се отпуснете истинско престъпление показва. (А тапа за шампанско ще ви помогне да запазите останалата част от бутилката за още една нощ.)
Първо, много бързо обяснение за шампанското и пенливите вина:
Какво е шампанско срещу просеко срещу пенливо вино?
Има два основни метода за производство на пенливо вино. Най-старият често се нарича В стил шампанско или ферментирало в бутилка. Това е, когато тихо вино се слага в бутилка с мая и ферментацията причинява мехурчетата. Всички пенливи вина в Шампан (и много, много вина навсякъде другаде) се правят по този начин.
По-нов метод (често наричан методът Charmat, по името на изобретателя Eugène Charmat) е да оставите мехурчетата да се образуват, когато виното ферментира в гигантски запечатани резервоари и след това да го бутилирате, мехурчета и всичко останало. Почти цялото просеко се приготвя по този начин. (Виното Prosecco е кръстено на италианското село Prosecco и Италия контролира какво вино се нарича Prosecco по почти същия начин, по който Франция контролира какво вино се нарича шампанско.)
Въпреки че е вярно, че като цяло винопроизводството в стил Просеко може да бъде най-рентабилно и следователно по-евтино, има скъпи и евтини бутилки и от двата вида, и има вкусни (и не толкова вкусни) бутилки пенливо вино, направени навсякъде свят.
За празнуване сме склонни да предпочитаме бутилирани ферментирали вина, а за смесване сме склонни да препоръчваме Метод Charmat, но както при повечето неща, няма грешен начин да го направите, стига да ви харесва себе си.
По-долу намерете пет от любимите ни вина и видове вина във и извън Франция и Италия, както и някои съвети как да ги намерите, за да можете да ги опитате сами.