Как да замразите тиквен пай

Подготовката за Деня на благодарността може да бъде супер стресираща, поради което обичаме направете възможно най-много ястия в дни или дори седмици преди време.

Стига да имате място за съхранение във вашия хладилник или фризер, просто е разумно да го използвате за гювечи, гарнитури и пайове, които можете да извадите и бързо да изпечете.

Това е стратегия, която ви оставя повече време за общуване, домакинство и посещение на гости извън града, вместо да стоите цял ден в кухнята.

Разбира се, предварителното приготвяне на храна не е единственият начин да осигурите гладко празненство за Деня на благодарността. Има много начини да станете по-организирани.

Започнете, като планирате храненето - и напишете своето Списък за пазаруване за Деня на благодарността. Вземете решение за декорации (искаш ли а рог на изобилието или друго настройки на масата?) и изберете някои дейности за детската маса.

Никога не боли да планирате неизбежното Остатъци от Деня на благодарността също! Уверете се, че имате достатъчно място, разбира се. Но можете също да планирате няколко ястия след Деня на благодарността.

Но нека не изпреварваме: Ето няколко лесни съвета за замразяване на пай за Деня на благодарността преди време.

Нуждаете се от рецепта? Тази най-добра лесна рецепта за пай добавя супер вкусен трик

Можете ли да замразите тиквен пай след изпичане?

Можете да замразите тиквен пай преди или след печене— въпреки че препоръчваме да оставите печен пай чак до стайна температура преди замразяване.

Това е така, защото искате паят да замръзне възможно най-бързо. По-краткото време на замразяване намалява образуването на ледени кристали вътре в пая и паят ще има по-добър вкус след размразяване.

Замразен неизпечен пай може да се изпече направо от фризера - стига да не използвате стъклена или порцеланова чиния за пай (повече за това по-долу). Планирайте обаче по-дълго време за готвене и използвайте a термометър за готвене да знам кога е готово.

Замразяването съсипва ли кората за пай?

Въобще не. Традиционните кори за пай имат толкова високо съдържание на мазнини, че замръзват изненадващо добре, така че няма нужда да се притеснявате за хрупкането на корите под номинала (при условие, че следвате инструкциите по-долу). Независимо дали току-що сте приключили с храненето си за Деня на благодарността или приготвяте пай предварително, лесно е да го опаковате по удобен за фризер начин.

Имайте предвид, че има два важни елемента, които ще искате да имате под ръка: ан алуминиева чиния за пай и изобилие от пластмасова опаковка. Металната чиния за пай може да не е толкова очарователна, колкото Pyrex се предава от баба, но ще сведе до минимум времето за замразяване, защото е много по-тънко — и няма да се напука или счупи.

Преди да освободите място във фризера си, не забравяйте да оставите пая да се охлади напълно. След това покрийте добре с няколко слоя пластмасово фолио.

По-плътното уплътнение предотвратява нежелания въздух и влага да се забъркват с консистенцията и структурата на пая по време на престоя му в ледената кутия. (Разбира се, не се колебайте да завършите със слой алуминиево фолио за допълнителна защитна бариера.)

Можете ли да замразите пълнеж от тиквен пай?

да Ако някога се окажете с излишък от пълнеж, допълнителното може лесно да бъде спасено и запазено за бъдещи начинания за печене. Просто прехвърлете остатъчния пълнеж в подходящи за фризер торби с цип, замразете до пет дни и го размразете в хладилника за няколко часа, когато сте готови да го използвате. (Трик за ускоряване на този процес на размразяване: Потопете всяка торба в купа или вана с хладка вода.)

Колко дълго можете да съхранявате печен тиквен пай във фризера?

Замразените тиквени пайове е най-добре да се консумират в рамките на четириседмичен прозорец - още една причина да продължите празничните тържества възможно най-скоро!

Как се размразява тиквен пай?

Около 12 часа преди да сервирате пая, преместете го от фризера в хладилника. Каквото и да правите, не го размразявайте на плота или на стайна температура! Това кара пълнежа да "плаче" или да образува допълнителна влага, което води до мокра кора. И никой не иска подгизнала кора.

След като се размрази напълно, извадете го от хладилника и сервирайте студен или на стайна температура. Може и да загреете за 10 минути в загрята на 200 градуса фурна. Гарнирайте с бита сметана, защото е вкусна, но и за да прикриете всякакви грозни бръчки, които може да е причинила опаковката.