Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Когато въздухът стане по-хладен, тиквен мус е идеалният десерт за есен, Хелоуин и Деня на благодарността.
Когато става въпрос за падат десерти, никога не са достатъчни идеи за тиква. от пайове и бисквитки да се торти и брауни, възможностите са безкрайни (и о, толкова сладки!). Разделете деня на печене с тази лесна за сглобяване дреболия, кула от тиквен мус, слоена с бита сметана и поръсена с шикозен шоколадов къдрене.
Ново в света на десертите с мус? Ето всичко, което трябва да знаете, преди да започнете да камширате нещата.
Каква е разликата между мус и пудинг?
Ето сделката за мус и пудинг: Докато са в едно и също семейство десерти, трябва да отбележите няколко основни разлики, ако обмисляте някое от следващите си сезонни лакомства. Пудингът използва сладката комбинация от мляко и захар, която се намира в много десерти, но консистенцията му е от по-дебелата страна. Друга ключова разлика: основният сгъстител в пудинга обикновено е царевично нишесте, което трябва да се активира с топлина и затова пудингите се готвят старателно преди сервиране.
Мус, нашият десерт по избор в този конкретен случай, също използва мляко и захар, но той постига пухкавата си текстура просто с въздух (или понякога яйчен белтък), а не царевично нишесте. Съставките за мус не е необходимо да се готвят, така че най-често се сервира на студено.
Можете ли да смесвате тиквен мус и тиквен пудинг?
Ако бихте смесили тиквен мус тиквен пудинг, двете неща, които трябва да имате предвид са текстурата и температурата. Тъй като мусът се сервира охладен, трябва да доведете пудинга си (който може да се сервира топъл, със стайна температура или студен) до същата температура, за да не се смесва горещ със студен. Второ, текстурата на двете вещества ще бъде променена, ако ги комбинирате, така че бъдете подготвени за хибридно изживяване, ако реално ги разбърквате заедно.
Най-сигурният план е да сложите двете в парфюмна форма за десерт - по този начин пудингът и мусът може да поддържа оригиналните им консистенции, но вие като потребител сте в състояние да се насладите на най-доброто и от двете светове. (Професионален съвет: Поръсете с натрошен кремове на Греъм или шоколадови къдрици за изтънчена хрупка.)
Мога ли да направя мус с пълнеж от тиквен пай?
Не. домашно тиквен пай пълнежът обикновено съдържа сурови яйца, така че първо трябва да го приготвите, което побеждава идеята за мус. Ако използвате консервиран тиквен пай за пълнеж, който не изисква готвене, можете да направите мус с това, което желаете - просто внимавайте за текстурата и консистенцията. Нашата препоръка? Ако търсите пряк път към тиквения мус, лесно е да включите мигновена смес за пудинг (да, наистина!), За да намалите времето за подготовка от нулата.
Как да направя по-лека, по-здрава версия на тиквен мус?
Честите замествания включват авокадо, кокосово маслои други вегански съставки, които намаляват калориите и добавят хранителна стойност. Самата тиква има сравнително висока хранителна стойност, когато става дума за десерти, така че ако ни попитате, трябва да продължите за истинската сделка. Рецепта по-долу.