Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Сцената за хранене в Нашвил никога не е била по-гореща - тук са нашите избраници за най-добрите нови ресторанти, както и някои дългогодишни фаворити, които не искате да пропуснете.
Днес сцената за хранене в Нешвил е много повече от просто горещо пиле. Пример: Готвачът на Celeb Maneet Chauhan, който е съдия в Food Network кълцано и е събудил тълпата на фуршета в модерните ресторанти в Чикаго и Ню Йорк, реши да премества живота на големите градове преди три години и да се установи в Южния. "Аз съм горд Нашвил", каза Чаухан наскоро за CountryLiving.com. „Толкова се вълнувам от храната тук; кулинарната сцена е фантастична. Нашвил може би е известен като град на музиката, но мисля, че трябва да бъде известен и като град на храните. "
Къща Чаухан Але и Масала е само едно от най-модерните заведения, помагащо да се изградят новата кулинарна идентичност на града. Съкровището на Чаухан събираше привидно безкрайни награди и награди, откакто се откри през ноември 2014 г., в същата нощ, когато се роди второто дете на готвача - три месеца по-рано. „Беше доста голяма нощ за нашето семейство“, казва Чаухан със смях. "Пропуснах откриването, но съм там през повечето време."
Какво прави ресторанта толкова горещо място? Първо, това е уникална концепция: превъзходен индианец се среща с готвене в южното помещение; феновете го нарекоха „индийски синтез“. Но без значение как го наричате, почти всички са съгласни, че иновативните ястия предлагат забележителна комбинация от вкусове. Прохладната обстановка също издига цялото изживяване на трапезата. Разположен в една удивителна стара тухлена сграда в предстоящия квартал Гълч, ресторантът със 168 места беше създаден да предлага комфорта на британска кръчма от стария свят, макар и такава, украсена с изобилна, цветна индийска акценти.
Какво трябва да поръчате? Чаухан идентифицира няколко любими ястия. Вземете изстрелите на Gol Guppa: грисове от грис, пълнени с картофи и гарбанзо боб; след това ги запълнете с ментова вода с цилантро. „Те са индийска улична храна; всички полудяват за тях “, казва тя. Или незабравимата версия на чипс от къпане на Chauhan: сервират се с пикантно гарбанзо, тамаринд, мента и кисело мляко.
Докато много вечери се вълнуват да пробват нещо съвсем ново, Чаухан осъзнава, че другите са по-малко приключенски. „Част от нашата мисия е да направим индийската храна достъпна“, казва тя. „Осъзнаваме, че някои хора са по-склонни да опитат нещо малко по-различно, което е причината да служим ястия като начо. "Разбира се, тези начос се отличават с пикантно агнешко месо и традиционните индийски телбод като chutney.
Заинтригуван? Можете да се срещнете лично с ЧауханСелски животПанаир в Нашвил, която ще се проведе на 21-23 април, където тя ще готви едно от пикантните си усещания и ще подпише копия от готварската си книга, Аромати на моя свят. И ако сте в града, определено ще искате да разгледате тези девет други ресторанта на Нашвил: