Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Верига за пекарни на съседство Гейл пуска първия хляб в Обединеното кралство, направен от остатък хляб.
Пекарната, която има 43 обекта из Лондон, Брайтън и Оксфорд, въвежда хляба в опит да намали хранителните отпадъци.
Отпадъчният хляб е кисело тесто, което се прави чрез превръщане на излишния хляб в каша, която след това се добавя в тестото. Лъскавата текстурирана троха седи под плътна кора, но тъй като остатъците от всеки ден са различни, всеки хляб ще има свой собствен отчетлив вкус.
Стартирайки в избрани пекарни на Гейл, включително Blackheath, Dulwich, Chiswick и Hampstead на 11 октомври, хлябът с отпадъци ще бъде на цена от £ 4,20.
ГАЙЛСКИ / СТЕВЕН ЛАНСФИЕЛД
Компанията заяви, че новият хляб продължава ангажимента си за устойчивост и намаляване на хранителните отпадъци.
Въпреки че няма да може да предвиди колко излишък хляб ще има всеки ден, той се пече на малки партиди, което гарантира минимални отпадъци. Всяка вечер Гейл дарява остатъчна храна на над 40 местни благотворителни организации във всичките си квартали.
„Нашето обещание е да бъдем автентични и внимателни с всичко, което правим. Имаме късмета да имаме страстни пекари, които всеки ден създават изключителна храна, а отпадъчният хляб е чудесен пример за това нашата експертиза и страст допълнително привеждане в съответствие с ценностите на нашите общности, "каза Том Молнар, съосновател на Гейл.
В отговор на цената на хляба от 4,20 лири, разказва Молнар Countryliving.com/uk: „Това е първият в момента хляб, направен от„ отпадъчен “хляб, който отне много време за усъвършенстване на процеса на печене (девет месеца да бъдат точни).
„Хлябът за отпадъци е същата цена като нашите обикновени хлябове, но е по-голяма, така че цената е една и съща за килограм. Цената също отчита сложния процес, както и умението и времето, необходими за приготвянето на този уникален хляб. "