Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Джон Мелендес
Джой Уилсън иска да знаете, че въпреки че живее на пешеходно разстояние от прочутото кафене на Ню Орлеан Кафе дьо Монде, тя не се отдаде редовно на техните световно известни бейгнети. "Най-вече ги ям, когато някой дойде да ме посети", казва Уилсън, по-известен като Радвайте се на Бейкъра. "Но, имало е няколко пъти, когато съм излизал на джогинг и съм свършил да ям бейгнетите."
Все пак Уилсън признава, че е промъкнала рецепта за бейнет в новата си готварска книга. Издаден миналия месец, Над лесно: сладки и вкусни рецепти за спокойни дни, е празнуването на 256 страници от това, което Уилсън декларира, че е най-добрата храна за седмицата: бранч. Ето защо тя представи 125 рецепти, с всичко - от кафе до коктейли, хляб, яйца и разбира се, бекон.
Повечето рецепти на Уилсън добавят нейния собствен обрат към традиционното ястие. Вземете бейгнетите. „Моята рецепта е малко по-различна; това са бейгнети за една нощ “, казва тя. "Правите приготвеното тесто предната вечер и то се издига в хладилника и след това можете да ги изпържите на следващия ден."
Целта на Уилсън беше да направи повечето рецепти и доста прости. Това е така, защото тя иска да почете традицията в Ню Орлиънс „да си отделяте свободно време, за да се насладите на ястия през уикенда. Тук има начин на живот, при който хората са склонни да празнуват почти всичко и това винаги се върти около храна и да бъде в кухнята “, казва тя.
От Over Easy
Почти всеки уикенд Уилсън има кадри приятели, които да седят около 8-футовия си мраморен кухненски плот или нея 11-футна хлебопекарска маса - „Това е центъра на къщата“ - за да се насладите на брънч. „Моите приятели го очакват с нетърпение“, тя казва. Склонен съм да го правя в къщата си, тъй като съм се измъчил доста от това как харесвам яйцата си и е лесно да се направи у дома “.
Нейната огромна оранжева котка Трон също се вълнува, когато Уилсън се заема да прави брънч. „Той идва, когато започне да мирише добре и иска бекон“, казва тя.
Въпреки че може да не успеете да прехвърлите покана в къщата на Уилсън, можете да опитате едно от красивите й предложения за брънч в Селски живот Панаир в Нашвил на 21-23 април. Уилсън ще бъде там, където ще пече (и сервира!) На рулцата си с шоколад от бриош канела, както и да подписва копия на своята книга.
Междувременно, започнете вашата игра с брънч с тези три лакомства:
ПРЕВЪРШЕН БУНТ-БЪТЪР БАНАНА ХЛЕБ ДОНУТИ
Джон Мелендес
„Семейството ми се отнася много сериозно към банановия си хляб“, казва Уилсън. „Но всеки има различно отношение към него. Баща ми е много влажен. Мисля, че баба ми прави най-добрата; тя пуска малка снимка от бърбън в своята версия. Признавам, може би са отишли малко прекалено далече с този. В крайна сметка го направих в мини понички с кафява маслена глазура и отгоре с трохи. "
ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА.
GRAPEFRUIT И ROSEMARY MIMOSA
Джон Мелендес
„Не включих фантазирани коктейли за бармани в книгата. Не мисля, че правенето на това е, което хората искат да правят първото нещо сутрин, "казва Уилсън. "Ето, влях розмарин в обикновен сироп. Това е толкова здрава билка, че влива наистина добре. Добавя приятна тревиста сладост към сока от грейпфрут. "
ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА.
ШАКШУКА С ФЕТА И ПАРСЛЕЙ
Джон Мелендес
„Обичам да опростявам нещата; Приготвянето на едно ястие с печено яйце улеснява нещата ", казва Уилсън.
ВЗЕМЕТЕ РЕЦЕПТА.
Презентация на улов на Джой Уилсън, както и страхотни демонстрации за пазаруване, храна и занаяти, вкусни ястия и много повече, на Панаир на страната в Нешвил, 21-23 април 2017г. посещение stellashows.com за закупуване на общи билети за вход, плюс билети за нашите нови семинари „Направи и вземи“.