Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Мразовити зимни месеци изискват най-важното уютна вечеря: супа. Уверете се, че къкрите най-добрия си съд, като избягвате тези често срещани грешки.
Гети изображения
1. Кипване, вместо да къкри
Искате малък балон или два да се издигат на повърхността на течността на всеки няколко секунди. Повече от това и вашето месо и зеленчуци ще излязат сухи и преварени.
2. Не използвайте достатъчно сол
Нищо не е толкова важно, колкото правилното подправяне. Вкусете, докато вървите. Докато можете да използвате рецепта като ориентир, научете се да се доверите на собствените си вкусови рецепти.
3. Пренебрегване на водата
Мислите, че не можете да направите вкусна супа, защото нямате бульон? Просто използвайте вода вместо това. Повярвайте ми на този. Всъщност по-добре е да използвате вода, отколкото по-нисък бульон. Преди да зарежете в консерва или контейнер с бульон, опитайте го. Ако не бихте яли така, защо бихте искали да го добавите към супата си? Може дори да откриете, че предпочитате супи, приготвени с вода, които наистина оставят съставките да блестят. Само имайте предвид, че когато използвате вода, е особено важно да добавите нужното количество сол. Един от моите лични трикове е да хвърля кора от сирене пармезан, за да помогнете за ароматизиране на супата, докато къкри.
Плюс: 19 сърдечни вегетариански рецепти за супи
4. Преохлаждане на зеленчуците
Да речем, че правите супа от бял боб. Започнете с соте лук, чесън, може и целина, след това добавете водата и боба и оставете да къкри. Добавете морковите през последните половин час или така, когато бобът е почти омекнал. По този начин морковите ще излязат варени, но не каши. Дито, за други зеленчуци... добавете ги в зависимост от това колко време им е необходимо за готвене.
5. Добавяне на домати в началото
Киселината в доматите може да запази боба и зеленчуците хрупкави. Не добавяйте доматите до последните 20 минути, когато всички останали съставки са почти омекнали.
Плюс: 4 лесни съвета за домакинство на суп нощ
6. Пренебрегване за гарниране
Шепа пресни билки, прясно смлян черен пипер, поръсване на сирене пармезан и хрупкави крутони добавят завършващите нотки както по вкус, така и по текстура. Когато правя супа от леща или разцедена грахова супа, обичам да добавям пръскане балсамов оцет или клечка пресен лимонов сок във всяка купа, за да озарим вкуса. Други добри добавки в последната минута: капчица кисело мляко или заквасена сметана, препечени тиквени семки или лъжица песто.
7. Не се опитва тенджера под налягане
Ако се страхувате да не използвате тенджера под налягане, време е да преодолеете. С многобройни функции за безопасност, днешните модели са неустойчиви. Защо да използвате такъв, питате? Когато хъбито ви се обади, за да ви каже, че идва с настинка, ако вземете пиле, можете да изпиете домашна супа на масата след по-малко от час.
Кажете ни: Каква е вашата тайна за перфектната супа?
Тази статия първоначално се появи GoodHousekeeping.com
Плюс:
12 рецепти за супа с пилешка супа »
Нашите най-добри домашни рецепти за супи »
17 вкусни идеи за зеленчукова супа »
Лесни рецепти за хляб»
От:Добро домакинство САЩ