Country Living редакторите избират всеки представен продукт. Ако купувате от връзка, може да спечелим комисионна. Повече за нас.
Може да искате да преразгледате някои от своите скоби за килер.
Правилата за твърда и бърза храна не са забавни. Но някои храни могат сериозно да се объркат със здравето ви.
"Това не означава, че ще се разболеете, ще се разболеете от рак или ще умрете, ако хапнете опасна храна веднъж", казва Ннека Лейба, заместник-директор на научните изследвания в Работна група по околна среда (EWG), която катализира проучвания на потенциални токсини, открити в специфични търговски храни и класира тяхната безопасност в масивна база данни. "Но има определени храни, които трябва да избягвате колкото е възможно, ако имате избор."
Най-лошите виновници са добавките в силно преработени храни. „Ние наистина не знаем какви биха могли да бъдат дългосрочните последици от храненето на тези научни проекти“, казва Рейчъл Харвест, регистрирана диетолог, свързана с Tournesol Wellness в Ню Йорк.
Имайки това предвид, направете всичко възможно да се избягвате от храните, които плашат Лейба, Реколта и други регистрирани диетолози:
1. Американско сирене: „Реалността е, че американското сирене изобщо не е„ сирене “ Бет Уорън, регистриран диетолог със седалище в Ню Йорк и автор на Да живеем истински живот с истинска храна. В зависимост от марката, „това е фабрично създаване на сирене, приготвена от смес от млечни мазнини, твърди частици, малко суроватъчен протеин, емулгатори и храна оцветяване. "Той е с високо съдържание на натрий и толкова високо съдържание на мазнини, че една обикновена филия по-скоро прилича на месо с високо съдържание на мазнини, отколкото всичко, което се счита за млечно, Уорън добавя.
2. Преработени меса Произведено с нитрати или нитрити: Отстъпете от тезгяха. Преработените меса в САЩ като шунка, салами, хот-доги и бекон не са пълни само с нездравословни мазнини. Те могат да имат до 400 процента (!) Повече натрий и 50 процента повече консерванти отколкото непреработени червени меса. Най-лошата част: Някои съдържат нитрити и нитрати, химически добавки, които са били свързани с различни видове рак, но все още се използват за подобряване на цвета, насърчаване на вкуса и предотвратяване на разваляне. Тези съставки трябва да бъдат изброени на етикетите на храните, затова внимавайте за тях и изберете опции за меса, които не ги съдържат.
3. Маргарин: Тъй като маргаринът е направен от растителни масла и има по-малко холестерол и наситени мазнини от маслото, отдавна се счита за по-здравословен вариант. Но сега това казват експертите диетичният холестерол не е толкова вреден според тях, маргаринът, който е с високо съдържание на сол и съдържа трансмазнини, запушващи артериите, не изглежда толкова здравословен. „Транс мазнините, като наситените мазнини, увеличават нивата на холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания“, обяснява Мелиса Рифкин, регистриран диетолог в Медицински център Монтефиоре в Ню Йорк и Покачване хранителен треньор. Маргарините, продавани във вани, обикновено съдържат по-малко трансмазнини от маргариновите пръчици - колкото по-мек е мазането, толкова по-добре за вас - но зехтинът (или друг източник на мононаситени мазнини) все още е по-добър залог. Истинското масло е близо второ, според Рифкин.
4. Редовна сода: Всички знаят, че содата е много лоша за вашето здраве. В случай, че сте пропуснали предисторията: Средната може да съдържа около 10 чаени лъжички захар. Когато консумирате толкова много, тялото ви реагира чрез създаване на излишен инсулин, който обикновено помага на тялото да абсорбира захар от кръвния поток и да го използва за енергия. С течение на времето обаче този отговорен отговор може да увеличи риска от развитие на диабет и някои форми на рак. Ако съдържанието на захарна сода все още не ви плаши, другите й съставки може да: Количеството оцветител на карамел бихте консумирали в една кутия сода на ден, наскоро беше свързана с 58 процента по-голям риск от рак, според a нов проучване.
5. Диетична сода: Въпреки че в тези неща няма пряка захар, има изкуствени подсладители и те не са непременно по-добри. Не всички изкуствени подсладители са еднакво обидни. Повечето обаче имат по-интензивен аромат от обикновената стара захар. С течение на времето, изключително сладките подсладители могат да притъпят сетивата ви към естествено сладки храни като плодове, казва Рифкин. Така че да, вашият диетичен кокс теоретично би могъл да влоши перфектно сладкия ябълков вкус.
Някои други проблеми с пиенето на диета сода: Беше свързан с депресия, кариес, повишен риск от инсулти и сърдечен удар,рак на панкреаса, и преждевременно раждане. Така че, има и това.
6. Бонбони без захар: Сладкишите, които са специално рекламирани като „без захар“, също съдържат изкуствени подсладители. (Виж не. 5 по-горе.) Също така: Храносмилателната система не върши чудесна работа в разграждането на заместители на захарта и захарните алкохоли, казва Harvest. Когато прекалите (и прагът е различен за всички), бихте могли да изпитате някои сериозни болки в стомаха.
7. Конвенционално отглеждани ябълки: Докато скоро проучване установихме, че традиционно отглежданата продукция не е по-ниска от хранителни стойности на нещата, отглеждани в биологични ферми, няма съмнение, че пестицидите са използвали отглеждането на редовни продукти може да увреди мозъка и нервната система, да доведе до рак, да наруши хормоните ви и да доведе до дразнене на кожата, очите и белите дробове, според да се данни сглобени от EWG. А пестицидите са склонни да се залепят върху някои плодове и зеленчуци - дори след като ги измиете и обелите.
В идеален свят бихте се разпилили върху органичните версии на най-замърсените храни: ябълки, праскови, нектарини, ягоди, грозде, целина, спанак, сладки бели чушки, краставици, чери домати, внесени щраусови грах, картофи, люти чушки, къдраво зеле и нашийник, според най-много на EWG скорошен доклад. Но повечето хора не го правят. Ако има един плод за закупуване на органичната пътека, казва Рифкин, уверете се, че това е ябълки: 99 процента от тестваните EWG ябълки съдържат остатъците от поне един вид пестициди.
Това каза, има едно изключение: Когато единствените ви възможности за храна са конвенционална ябълка или преработена закуска като торба с чипс. В този случай, казва Лейба, обикновената стара ябълка все още е най-добрият ви залог.
8. Конвенционално отгледано пиле и яйца: Според някои луди неща в биологичните ферми, където фуражът на пиле може да включва следи от кофеин, Tylenol, Benadryl, забранени антибиотици и арсен, според някои доклади. Сега какво Мак донълдс и Costco постепенно прекратяват пилешкото месо, отглеждано с антибиотици, вероятно доставчиците на конвенционални пилета се насочват към по-безопасни и по-естествени практики. В крайна сметка това би могло да улесни намирането (и да си позволи) най-безопасните птици и яйца. Дотогава: органични яйца и органично пиле (което може да има по-малка вероятност да пренася салмонела, според някои изследване) наистина са най-сигурните ви залози, казва Рифкин.
9. Хляб и крекери, направени с калиев бромат: Този химикал се използва, за да помогне на хляба и крекерното тесто да се повиши по време на процеса на печене - въпреки че е било така свързани с определени видове рак в проучвания върху животни и е забранено в много други страни. Това е достатъчно добра причина Leiba да препоръча против яденето му. Потърсете съставката на изпечени добри етикети или попитайте за нея в пекарната, където купувате фантазирани прясно приготвени хлябове - след това изберете опция без калий-бромат, когато можете.
10. Микровълнови пуканки: „Вече не е здравословно хранене от торбичка“, казва Рифкин. По-специално торбите с микровълнови пуканки често са облицовани с химикал, наречен перфлуороктанова сулфонова киселина (PFOS), който е бил посочен да повлияе на плодовитостта, риска от рак и функционирането на бъбреците при животни и някои изследвания върху хора. Тъй като микровълновите пуканки не са етикетирани "токсични", най-добре е да ги избягвате напълно. Друго нещо: Някои марки микровълнови пуканки добавят нездравословни трансмазнини към продуктите си и неясно изброяват "изкуствени аромати" или "естествени аромати" на техните етикети - така че няма начин да разберете какво точно има, Уорън предупреждава. В най-лошите сценарии рецептата може да съдържа MSG, която може причинява главоболие или гаденеили ароматизатор на диацетил масло, което може причиняват увреждане на дихателните пътища при вдишване. (Въздух изскочи, някой?)
11. Царевични тортили и кифли Произведено с Propylparaben: Тази обща козметична съставка се използва и за консервиране на царевични тортили и кифли. (Просто проверете етикета на продукта: Ако съдържа химикала, той ще бъде посочен като съставка.) Тъй като химикалът действа като естроген, той може да изхвърли системата ви от удари - потенциално се забърквате с вашата плодовитост и ускорявате растежа на раковите клетки на гърдата, според някои изследване. За съжаление няма нито едно изследване, извършено при кумулативно излагане, така че изследователите не знаят дали сте склонни към тако и Пропилпарабен, съдържащ лосиони, може да компенсира риска ви, казва Leiba, която е склонна да избягва такива храни и продукти (за всеки случай).
12. Всяка опакована храна с повече от два съставки, които не можете да идентифицирате. Подобно на "бутилиран хидроксианизол" (BHA) и "бутилиран хидрокситолуен" (BHT). Тези съставки са антиоксиданти, използвани като консерванти в храни като чипс, консервирани меса и зърнени храни. BHA е ендокринен разрушител: високите дози могат да повлияят на размера на вашите яйчници и способността им да произвеждат определени хормони, обяснява Leiba. BHT също не е ангел: Животно проучвания свържете съставката с проблемите с моторните умения и туморите на белия дроб и черния дроб. Докато съставки мога влияят по различен начин на животните и хората, може да не искате да сте морски свинчета, казва Лейба. "В ваш интерес е да ограничите максимално тези химикали."
От:Космополитен САЩ