Беки Луигарт-Стайнър
Запазете тази сладка рецепта за неделен брънч за вашите най-пресни, направо от фермата яйца: богатите жълтъци ще накарат вашия холандски сос да запее и разбира се, самите поширани яйца ще бъдат в най-добрия си вид върху обикновена подложка от увехнали зеленчуци, гарнирани само с щипка кайен пипер.
Реклама - Продължете да четете по-долу
Добиви: 2 - 4 порции
Време за подготовка: 0 часа 25 мин
Общо време: 0 часа 25 мин
Съставки
За холандезата:
големи яйчни жълтъци
пресен лимонов сок
(2 пръчки) несолено масло, разтопено
Кошер сол
Щипка лют червен пипер, плюс още за гарнитура
За флорентинските яйца:
Кошер сол и прясно смлян черен пипер
зехтин
скилидки чесън, тънко нарязани
бебешки спанак
големи яйца
Английски мъфини, разделени, препечени и намазани с масло
Този модул за пазаруване на съставки е създаден и поддържан от трета страна и импортиран на тази страница. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на техния уеб сайт.
Упътвания
- Направете Холандез: Разбийте яйчните жълтъци, лимоновия сок и 1 супена лъжица топла вода в блендер, докато се комбинират. При работещ блендер поръсете с горещо разтопено масло, докато сосът се смеси напълно и гладко, 45 до 60 секунди. Подправете със сол и лют червен пипер. Покрийте, за да остане топло.
- Направете яйцата флорентински: Поставете 2 до 3 инча подсолена вода в холандска фурна или голяма тенджера и оставете да къкри на среден огън. Междувременно загрейте олио в среден тиган на средно слаб огън. Добавете чесъна и гответе до аромат, 1 до 2 минути. Добавете спанак и гответе, като разбърквате, докато увехне, 1 минута. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте, за да остане топло.
- Разбийте едно яйце в малка купа, като внимавате да не разбиете жълтъка. Внимателно плъзнете яйцето в кипяща вода; повторете с останалите яйца. Гответе, въртейки леко вода, за да не се отделят белтъците, докато белтъците се стегнат, 3 до 4 минути. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица.
- Горни английски мъфини със спанак, поширани яйца и холандез, като се разделят равномерно. Гарнирайте с лют червен пипер и лук. Сервирайте веднага.
Това съдържание е създадено и поддържано от трета страна и импортирано на тази страница, за да помогне на потребителите да предоставят своите имейл адреси. Може да успеете да намерите повече информация за това и подобно съдържание на piano.io