Можете ли да замразите тиквен пай

Можете ли дори да имате a Меню за благодарност без а тиквен пай? Няма начин. Но ваканционните препарати за печене могат да бъдат супер стресиращи - особено ако сте нови в предварителната игра. Ключът към по-спокойна деня на Благодарността е организация. Ако можете да получите дръжка на значителната си благодарност списък за пазаруване, тогава ще се почувствате по-добре. Но има и други начини да изпреварите играта. Можете да поискате помощ (сериозно, да накарате хората да ви помогнат), а също така можете да получите начален старт на няколко проекта за печене преди големия ден, включително един от най-важните Centerpieces твой Десерт на десерт: гореспоменатия тиквен пай.

Пуристите могат да посочат, че тиквеният пай не е бил сервиран в началото Вечеря на благодарността, и те биха били прави. Но това се превърна в основната част на сезона, вдъхновяваща множество други десерти като

тиквени пръчици, тиквен хляб, тиквен сладолед, тиквено лате, тиквени бисквиткии тиквени пръчици. Така че дори ако имате маса за хранене, пълна със семейство и приятели, ако всеки носи десерт с тиква, може да се окажете с излишък от захарни изделия след като партито приключи и вашите домакини напуснат. Но това не означава, че тиквеният пай е предназначен за кошчето за боклук. За щастие на всички нас, е доста лесно да запазите тиквен пай, като го замразите, като го запазите девствен за още един ден!

Можете ли да замразите тиквен пай след печене?

Със сигурност можете! Това е препоръчителният начин за запазване на пай, но не се опитвайте да замразите неварен пай. Традиционният пиеруст има толкова високо съдържание на мазнини, че замръзва изненадващо добре, така че няма нужда да се притеснявате за подкопана коричка (при условие че следвате инструкциите по-долу). Независимо дали току-що сте приключили (по-голямата част) от вашата Деня на благодарност или се подготвяте предварително за гигантска тълпа от деня на пуйка, лесно е да опаковате тиквения си пай по удобен за фризер начин.

Обърнете внимание на два важни предмета под ръка: алуминиева плоча за пай и изобилие от пластмасова обвивка. Тенекия за многократна употреба, макар и не толкова чаровен като любимото антично парче на баба ви, ще намали до минимум времето за замръзване, защото е много по-тънко от керамиката или други материали. По-краткото време за замразяване означава по-малък шанс да се образуват ледени кристали, което води до по-свеж резултат след размразяването.

Преди да изчистите място във фризера, не забравяйте да оставите пая напълно. След това покрийте добре с няколко слоя пластмасова обвивка. По-строгият уплътнител предотвратява нежелания въздух и влага да се забърква с консистенцията и текстурата на пая по време на престоя си в ледената кутия. (Разбира се, не се колебайте да завършите със слой алуминиево фолио за допълнителна защитна бариера.)

Можете ли да замразите пълнеж с тиквен пай?

Да! Ако някога се окажете изправени пред излишък от пълнеж, допълнителното може лесно да бъде спасено и спестено за бъдещи начинания за печене. Просто прехвърлете пълнежа с остатъци в най-безопасните торбички с цип, замразете до пет дни и го размразете в хладилника за няколко часа, когато сте готови да го използвате. (Трик за ускоряване на този процес на размразяване: Потопете всяка торбичка в купа или вана с хладка вода.)

Колко дълго можете да съхранявате изпечен тиквен пай във фризера?

Замразените тиквени пайове се консумират най-добре в рамките на четириседмичен прозорец - още повече причина да продължите празничните празненства възможно най-скоро!

Как да размразите тиквен пай?

Около 12 часа преди да сервирате пая, го прехвърлете от фризера в хладилника. Каквото и да правите, не се размразявайте при стайна температура! Това кара пълнежът да "плаче" или да образува допълнителна влага, което води до влажна коричка. И никой - никой! - не иска сочен пиеруст. След като се размрази напълно, извадете го от хладилника и го оставете да достигне стайна температура преди сервиране. Отстранете пластмасовата обвивка и гарнирайте с бита сметана, за да прикриете неестетичните бръчки, които обвивката може да е причинила.