Каква е разликата между яхния и супа? Ето какво трябва да знаете

Когато навън е студено или не се чувствате добре - без значение от годината - няма нищо по-успокояващо от а обилна рецепта за супа или а бавна готварска рецепта за яхния. По това можем да се съгласим - но когато го разбиете, наистина ли знаете разликата между яхния и супа? Те са сходни по характер, така че понякога е трудно да се каже супа и да се задуши - но не се притеснявайте. Доста просто е да разберете дали отпивате супа или бъркате яхния. И в крайна сметка, без значение какво в крайна сметка ядете, надеждата е, че е вкусна, лесна за приготвяне и ще ви стопли и напълни корема! Ето всичко, което трябва да знаете за яхния vs. супа.

И така, каква е разликата между яхния и супа?

Супите и яхниите могат да започват с едни и същи съставки - комбинация от зеленчуци, месо или риба, приготвени в течност, като запас, вода или мляко, за да назовем няколко. Основната разлика е количеството течност, което се използва за всеки. В супа, съставките като цяло ще бъдат изцяло потопени в течност, докато в яхниите те са едва покрити.

Ето малко повече подробности за всеки.

Какво е определението за супа?

Основният компонент на супата е течността. Супите могат да бъдат блатирани (помислете: безвремие супа от пилешка юфка), пюре (класически) доматено пюре супа), или кремообразно (картофена супа чедър, някой?). По принцип супите са лесни и бързи за приготвяне - някои от тях могат да бъдат направени само за 20 минути! Най-трудоемката част от приготвянето на супа е накълцването на зеленчуците и месото, тъй като те трябва да бъдат разбити на малки парченца с хапки. Общото правило е, че никоя съставка не трябва да е по-голяма от супена лъжица.

Какво е определението за яхния?

Яхнията е по-сложна и отнема повече време от супата. Съставките в яхния се нарязват на по-големи парчета и се „задушават“ в малко (добре, по-малко от супа) количество течност, докато всички съставки се сварят и ароматите не се смесят. До последния момент, яхниите често могат да съдържат здрави разфасовки на месо като патрон с говеждо месо, така че тези се нуждаят от допълнително време за готвене.

Яхниите също могат да имат добавен тип сгъстител, като брашно, което ще бъде приготвено за кратко със зеленчуците, след като са омекнали. Това помага за сгъстяването на течността и покрива месото и зеленчуците. За разлика от супите, които разчитат най-вече на вода или запас като основна течност, яхниите могат да съдържат бира, сайдер или вино за допълнителен вкус. Супите също са склонни да се сервират сами, като може би са просто парче хляб като акомпанимент, докато яхниите често се сервират над ориз или редом с полента или картофено пюре.

Чили се счита за супа или яхния?

Има много дебати дали чилито е супа или яхния. Дебела е като яхния, но може да има малки съставки с размер на хапки като супа. Присъдата все още е излязла, но ние се ориентираме към чили като яхния, тъй като тя е склонна да се готви по-дълго, има гъста консистенция и може да съдържа бира като ароматизиращо средство.